中式| 湯: 苦瓜咸酸菜排骨湯 Bitter Melon, Salty Vegetable and Ribs soup

[2010/6/20] 苦瓜咸酸菜排骨湯是婆婆教我的.

材料：排骨1lb、苦瓜1條、咸酸菜1個、薑片

做法：
1) 苦瓜洗净去瓜蒂, 切小件.; 咸酸菜略洗, 切小件.
2) 排骨下鹽醃10分鐘. 小鍋下水及薑片, 將排骨飛水.
3) 下水入大鍋, 水滾後下咸酸菜及排骨煮半小時.
4) 之後下苦瓜煮15分鐘.
5) 加鹽調味, 即成.

Tips:
- 不怕苦, 可以早下苦瓜.