中式|餐: 妹妹特製豬扒 MacAlAl's Pork Chops

[2010/6/30] 豬扒是我的拿手好菜, 這烹調方法是大學一年級時的亂煮出來的. 亂煮=特製! 所以我把它叫做MacAlAl 妹妹特製豬扒.

材料: 豬扒2lb、洋蔥1個、蒜蓉、薑蓉
調味料:  醬油、蠔油、麻油

做法：
1) 豬扒洗淨, 用刀背拍軟豬扒. 下蒜蓉,薑蓉及調味料醃20-30分鐘.
2) 洋蔥切小條. 油起鑊，略略炒香洋蔥, 取出.
3) 加一點點油, 下豬扒煎至表面微黄色, 翻面再煎.
4) 煮至無血水時, 調味碗加水及豆粉, 把它倒入豬扒中, 加上蓋子，小火煮至熟.
5) 加洋蔥, 炒勻, 便可上碟.