中|湯: 蕃茄牛肉薯仔湯 Tomato and Grounded Beef Soup (optional: Potato)

[2010/6/30] 蕃茄牛肉薯仔湯好飲易煮, 懶惰但希望有湯飲的不二選.

材料：免治牛肉1lb、蕃茄6個、薯仔1個、薑片、蒜片、蛋1個

做法：
1) 洗干净蕃茄及薯仔, 切小件.
2) 鍋, 大火加少少油爆香薑片及蒜片, 下免治牛肉, 加鹽和黑胡椒, 炒一炒.
3) 免治牛肉煮至八成熟, 加蕃茄炒.
4) 蕃茄煮腍後, 加薯仔, 加熱水大火滾20分鐘.
5) 關火, 下打好雞蛋, 加蓋, 幾秒鐘後開蓋, 攪拌成蛋花.

Tips:
- 加熱水, 免治牛肉不會煮過頭, 及湯可以更快煮好.