西式|湯: 牛尾湯 Ox Tail& Vegetables Soup

[2010/6/23] 牛尾湯有益好飲, 有助孕婦吸收多種維他命.

材料：牛尾5+件、芹菜3條、紅蘿蔔3個、蕃茄4個、洋葱半個、薯仔3個、薑片

做法：
1) 洗干净蔬菜, 切小件.
2) 下水入真空煲內鍋, 下蔬菜, 大火滾90分鐘.
3) 另一鍋, 大火加少少油爆香薑片, 下牛尾炒一炒, 然後加入真空煲內鍋. (不要油膩,可跳過此步驟)
4) 把煲放入真空煲焗2小時。然後取出內鍋, 再煮半小時。
5) 加鹽及"辣椒仔" 調味, 即成。