中式|餐: 蕃茄蛋 Tomato with Egg

[2010/6/17] 蕃茄蛋, 完美組合, 多汁好下飯, 正! 烹蕃茄蛋的秘訣是下茄汁提味.

材料: 蛋4個、蕃茄6個、蒜片、薑片
調味料: 茄汁、糖、鹽、胡椒粉

做法：
1) 洗淨蕃茄, 切小件; 打蛋, 加鹽和胡椒粉
2) 油起鑊，煎蛋. 煎熟撿起, 接著煎熟撿起, 讓蛋不會煮老. 所有蛋汁煮熟後. 讓蛋煎香到略略金黃色.
3) 炒香薑片蒜片，加入蕃茄, 茄汁, 糖和水. 烹到蕃茄出水後, 加豆粉水, 炒勻上碟，便可.