[2010/7/6] 夏天不想做飯時, 我會包餃子. 包餃子可以用各種各樣的蔬菜.
材料: 餃子皮1包、肉末1.5lb、菜
調味料: 豉油、胡椒粉醬、糖、油、水
醬汁: 豉油、蒜蓉、辣椒醬、麻油、醋
做法：
1) 菜洗淨, 切小條,下很多鹽. 等20分鐘, 菜出水後, 榨出水止非常乾
2) 肉末下調味料醃20分鐘.
3) 將肉末和菜攪拌10分鐘, 直到充分拌混合, 用餃子皮包好.
4) 水煮熱後, 加入餃子, 加上蓋煮到浮起.
5) 醬汁, 我喜歡用豉油, 蒜蓉, 辣椒醬, 麻油, 醋.
Tips:
- 包餃子最簡單的方法是, 把肉放在中間，餃子皮折疊起一個三角形來, 四角加水. Chinese ravioli.
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