[2010/9/11] 今天煲的孕婦滋補營養靚湯是被稱為爵士湯的蜜瓜海螺煲老雞. 煲出來的湯奶白色, 又濃又白又甜. 老雞是媽媽買的, 乾螺頭是爸爸在香港時給我的, 我只不過是在Costco買蜜瓜.
材料: 老雞1只、乾螺頭2只、蜜瓜1/2只、薑5片、蔥
調味料: 鹽
做法：
1. 雞洗淨, 去內臟, 尾部, 雞皮，用2片薑飛水.
2. 乾螺頭洗淨, 用2片薑及蔥飛水
3. 蜜瓜去皮去子, 切大塊
4. 水煲沸後, 下雞, 螺頭, 蜜瓜, 1片薑. 水再次煲沸後改文火煲2小時, 加適量鹽調味便可.
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