中式|餐: 午餐肉煎蛋 Fried Egg with Lunch Meat

[2010/7/14] 午餐肉煎蛋, 香口容易做. 大人孩子都愛吃.

材料: 午餐肉2片、蛋3
調味料: 鹽、胡椒粉

做法：
1. 午餐肉切成小粒. 打蛋,下鹽、胡椒粉.
2. 用多油起鑊,煎香午餐肉粒.盛起加入雞液中.
3. 起油鑊,下雞液煎香,即可.

中式|餐: 炒波菜 Stir-Fried Spianch

[2010/7/14]  炒波菜很容易. 一定好吃.  波菜出水後會變小, 記住買多D波菜啦!

材料: 波菜、蒜片、蔥片
調味料: 鹽

做法：
1. 波菜洗淨. 切去尾部.
2. 起油鑊, 爆香薑蒜片, 下鹽,  加入波菜拌炒, 即可.

中式|餐: 甜豆炒蝦仁 Stir-Fried Shrimps with Honey Beans

[2010/7/14] 今晚好菜有甜豆炒蝦仁, 炒波菜, 煎黑椒牛柳粒, 午餐肉煎蛋, 南瓜玉米紅蘿蔔瘦肉湯. 甜豆炒蝦仁, 清清地,好好味. 記住甜豆一定要去兩邊絲, 否則一口豆根.

材料: 蝦仁0.5lb、甜豆、蒜片、蔥片
調味料: 鹽、胡椒粉、魚露、麻油、米酒

做法：
1. 蝦仁用生粉搽勻後用清水洗淨. 抹乾後, 用鹽,胡椒粉醃10分鐘.
2. 甜豆去絲, 飛水, 不要熟過頭, 否則回鑊炒會時變得過腍, 盛起備用.
3. 起油鑊, 爆香薑蒜片, 加入蝦仁煮至八成熟, 下米酒. 略炒至後水幹後, 加甜豆拌炒, 最後以魚露,麻油調味, 即可.

中式|餐: 王子菇炒魚片 Stir-Fried Prince Mushroom with Pre-Fried Fish Paste

中式|餐: 蕃茄蛋 Tomato with Egg

[2010/6/17] 蕃茄蛋, 完美組合, 多汁好下飯, 正! 烹蕃茄蛋的秘訣是下茄汁提味.

材料: 蛋4個、蕃茄6個、蒜片、薑片
調味料: 茄汁、糖、鹽、胡椒粉

做法：
1) 洗淨蕃茄, 切小件; 打蛋, 加鹽和胡椒粉
2) 油起鑊，煎蛋. 煎熟撿起, 接著煎熟撿起, 讓蛋不會煮老. 所有蛋汁煮熟後. 讓蛋煎香到略略金黃色.
3) 炒香薑片蒜片，加入蕃茄, 茄汁, 糖和水. 烹到蕃茄出水後, 加豆粉水, 炒勻上碟，便可.

西式|餐: July4 BBQ 雞翼, 豬扒, 蝦, 香腸, 玉米, 蘑菇

中式|餐: 餃子Dumplings

[2010/7/6] 夏天不想做飯時, 我會包餃子. 包餃子可以用各種各樣的蔬菜.

材料: 餃子皮1包、肉末1.5lb、菜
調味料: 豉油、胡椒粉醬、糖、油、水
醬汁: 豉油、蒜蓉、辣椒醬、麻油、醋

做法：
1) 菜洗淨, 切小條,下很多鹽. 等20分鐘, 菜出水後, 榨出水止非常乾
2) 肉末下調味料醃20分鐘.
3) 將肉末和菜攪拌10分鐘, 直到充分拌混合, 用餃子皮包好.
4) 水煮熱後, 加入餃子,  加上蓋煮到浮起.
5) 醬汁, 我喜歡用豉油, 蒜蓉, 辣椒醬, 麻油, 醋.

Tips:
- 包餃子最簡單的方法是, 把肉放在中間，餃子皮折疊起一個三角形來, 四角加水. Chinese ravioli.

中式|餐: 豆豆炒肉末 Stir-Fried Green Bean & Grounded Pork in Chili BB sauce

[2010/7/13] 豆豆炒肉末, 快手, 美味!

材料: 豆豆、肉末、蒜蓉、薑蓉
調味料: 豉油、豆豉醬、胡椒粉醬、辣椒豉油、蠔油

做法：
1) 豆豆洗淨, 切小條; 肉末下胡椒粉及醬油醃10分鐘.
2) 油起鑊, 下蒜蓉,薑蓉及豆豉醬炒香, 加肉末.
3) 肉末炒至七成熟, 加豆豆, 加上蓋子用小火. 略煮後, 加水, 辣椒豉油及蠔油炒勻. 略至豆軟身, 下豆粉水炒勻, 便可上碟.