材料: 粟米蓉、蒜片、薑片、魚塊 、西蘭花
調味料: 鹽、胡椒粉
做法:
1) 西蘭花用熱水加少許油、鹽煮熟.
2) 魚塊用鹽、胡椒粉調味.
3) 熱鑊後加油, 炸占有粟粉嘅魚塊 .
4) 另一鑊加少少油,爆香蒜片、薑片, 掉去. 放入粟米蓉加少許鹽. 加炸好嘅魚塊略煮即可.
材料: 玉子豆腐 、支麻
調味料: 豉油 、XO醬、蠔油、醋、麻油
做法:
1) 玉子豆腐切厚片, 吸去多餘水份, 隔水蒸熱.
2) 熱鑊後加少少麻油, 爆香XO醬, 再加其餘調味料.
3) 玉子豆腐蒸熱后加調味汁上面.
材料: 排骨
調味料: 鹽、 糖、豉油 、胡椒粉 、酒 、蒜蓉、豆鼓、薑蓉
做法:
1) 排骨吸去多餘水份, 加調味料後等15mins才蒸.
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