中式|餐: 蠔油雞翼 Chicken Wings in Oyster Sauce

[2009/2/28] 今日本應係飯人煮拿手好菜蠔油雞翼, 但見佢有工事做, 就自己煮.當然佢煮好食D啦! Honey煮俾我食喎.

材料: 雞翼、蒜頭、薑片、蠔油、葱
調味料: 鹽、 糖、豉油 、胡椒粉 、酒

做法:
1) 將蒜頭切片或蓉.
2) 熱鑊後加油, 爆香薑片, 下雞翼煎一會, 再加蒜頭炒勻, 再煮一會. 灒少許洒, 不繼炒勻雞翼至汁收濃.
3) 關火焗~10min, 就不怕雞骨有血.
4) 下葱, 即可.